Az utóbbi években egyre többen élünk nagyvárosokban, anélkül, hogy pontosan tudnánk, hogy a növényi és állati eredetű élemiszereink honnan származnak és milyen utat jártak be, mielőtt az asztalunkra kerültek.
A bio vagy ökológiai termékeken azokat az élelmiszereket értjük, amelyek útja ismert, és amelyekről elmondható, hogy összetételükben nincsenek veszélyes vegyi anyagok, mivel ilyen anyagokat nem használtak sem a növénytermesztésben (műtrágyák, gyom – és rovarirtó szerek) sem az állatok takarmányozásában (hormonok, antibiotikumok).
Ezért az élelmiszereken lévő bio vagy öko címkék egyértelmű garanciát nyújtanak a termőfölddel, az élelmiszerek eredetével és útjával kapcsolatban, hiszen többszöri ellenőrzés alapján történik a megjelölés
A biogazdaság az egyetlen, amely egyszerre biztosítja a következőket:
- minőségi élelem
- a környezet tisztán tartása (talaj, víz, biodiverzitás)
- a vidéki térség felélénkítése
